2021年04月24日
この辺やと七十七夜やね
こんなご時世だが、誰もいない山畑で過ごす時間が、アタシにはある。
まだまだ遠いが、着実に夏に近づいていて、来週末は八十八夜。
なもんで、今日は茶摘み＆製茶しました～。
今年は、春分前に刈りならしをしたので新芽がキレイに出ました(イエィ)
今日は300gを収穫。
帰ったらすぐに蒸します。・・・蒸さずに置くと赤い茶になってしまうので。
そして釜代わりのホットプレートのなかで、茶葉をひたすら揉みます。
緑茶の荒茶ができました～。
300gあった生葉は製茶で40gに。ずいぶん縮んでしもた。
けど、濃緑の新茶、できました～
